Hine cognac

NOUVELLE ÉDITION LIMITÉE H BY HINE
Chaque année depuis 2011, nous avons la joie de remettre un prix Hine au Royal College of Art de Londres à un étudiant tout juste diplômé dont le travail fait écho au caractère intrépide de la Maison. En 2016, « Stone Circle », un fantaisiste polychrome de l’artiste américain David Schroeter a trouvé sa place […]
Take a walk on the Hine side
Venez pousser les portes de la Maison Hine et découvrir quelques-uns des secrets qui font la singularité de nos cognacs : de l’identité des vins d’Ugni Blanc imprimée par les sols calcaires et crayeux de Grande Champagne, à la distillation sur lies transformant ces vins blancs en eau-de-vie vive et florale, jusqu’au lent vieillissement en fûts de […]
Single cask
Depuis des milliers d’années, les caprices géologiques ont fait émerger, parfois drastiquement parfois progressivement, des lieux singuliers où le sol insuffle son identité aux plantes qui y prennent racine. La vigne et ses fruits y sont particulièrement sensibles et son font point de départ de vins reflétant la personnalité des parcelles les plus substantielles.
Comme à la maison
Parisien ? Kol se charge de vous livrer en 30 minutes, à vélo, chez vous, aux Buttes-Chaumont voire sur les bords du Canal Saint-Martin. C’est écolo, rapide et tout en sourires. Retrouvez nous sur kol-app.com et sur l’App Store.
Fragments d’un discours cognaçais
Les mots sont à l’origine de tout langage ; assemblés pour traduire une pensée, pour donner du sens. Le vin est un langage construit à partir des raisins dont il est issu, eux-mêmes empreints des caractéristiques du sol sur lequel ils s’ancrent. À Cognac, malgré la présence assez confidentielle de Colombard ou de Folle Blanche, c’est […]
Raisins et sentiments
Solaire, pimpant et plein d’allégresse voilà un cognac qui séduit avant même la première gorgée. Vassily Kandinsky nous avait pourtant prévenus, « le jaune tourmente l’homme, il le pique et l’excite, s’impose à lui comme une contrainte, l’importune avec une espèce d’insolence insupportable ». Vaste programme.
Electron libre
L’enthousiasme est contagieux, il éveille la curiosité des sceptiques et fait embarquer les plus enjoués vers de nouvelles perspectives. Douze ans après sa création, H by Hine fait peau neuve sans changer de recette : printanier, vif et ensoleillé. Dans un verre cela se traduit par des soubresauts de coing frais, d’iris légèrement poivré et d’abricot […]
La part des anges
Photographie indélébile des circonstances d’une année, la philosophie du millésime est indissociable de l’identité de la Maison HINE. Le sol calcaire de Grande Champagne imprime sur les eaux-de-vie une personnalité franche, où le vieillissement apaise la fougue des jeunes années, magnifie une extraordinaire fraîcheur persistant même après des décennies en fût de chêne.