Hine cognac

HINE DEVOILE BONNEUIL 2008
Voici le troisième opus d’une œuvre dédicace. Dédicace à une année, à une récolte, mais surtout, signature du terroir calcaire de Grande Champagne, où la Maison Hine cultive ses vignes dans le village de Bonneuil. Avec la cuvée 2008, nous réaffirmons qu’un grand cognac est avant tout un grand vin blanc, et révélons avec cette […]
NOUVELLE edition Limitée H BY HINE
La Maison Hine honore non seulement l’art de l’élaboration de grands cognacs depuis 255 ans, mais s’ancre décidément toujours dans le contemporain, en témoigne notre plus jeune expression, H by Hine. Façonné selon l’élégance caractéristique de chaque expression des cognacs Hine, H by Hine, de par ses notes florales, est le compagnon de route rêvé […]
Take a walk on the Hine side
Venez pousser les portes de la Maison Hine et découvrir quelques-uns des secrets qui font la singularité de nos cognacs : de l’identité des vins d’Ugni Blanc imprimée par les sols calcaires et crayeux de Grande Champagne, à la distillation sur lies transformant ces vins blancs en eau-de-vie vive et florale, jusqu’au lent vieillissement en fûts de […]
Single cask
Depuis des milliers d’années, les caprices géologiques ont fait émerger, parfois drastiquement parfois progressivement, des lieux singuliers où le sol insuffle son identité aux plantes qui y prennent racine. La vigne et ses fruits y sont particulièrement sensibles et sont le point de départ de vins reflétant la personnalité des parcelles les plus substantielles.
Fragments d’un discours cognaçais
Les mots sont à l’origine de tout langage ; assemblés pour traduire une pensée, pour donner du sens. Le vin est un langage construit à partir des raisins dont il est issu, eux-mêmes empreints des caractéristiques du sol sur lequel ils s’ancrent. À Cognac, malgré la présence assez confidentielle de Colombard ou de Folle Blanche, c’est […]
Raisins et sentiments
Solaire, pimpant et plein d’allégresse voilà un cognac qui séduit avant même la première gorgée. Vassily Kandinsky nous avait pourtant prévenus, « le jaune tourmente l’homme, il le pique et l’excite, s’impose à lui comme une contrainte, l’importune avec une espèce d’insolence insupportable ». Vaste programme.
Electron libre
L’enthousiasme est contagieux, il éveille la curiosité des sceptiques et fait embarquer les plus enjoués vers de nouvelles perspectives. Douze ans après sa création, H by Hine fait peau neuve sans changer de recette : printanier, vif et ensoleillé. Dans un verre cela se traduit par des soubresauts de coing frais, d’iris légèrement poivré et d’abricot […]
La part des anges
Photographie indélébile des circonstances d’une année, la philosophie du millésime est indissociable de l’identité de la Maison HINE. Le sol calcaire de Grande Champagne imprime sur les eaux-de-vie une personnalité franche, où le vieillissement apaise la fougue des jeunes années, magnifie une extraordinaire fraîcheur persistant même après des décennies en fût de chêne.