La Charte qualité HINE

1) LA VIGNE HINE travaille exclusivement avec 50 viticulteurs de Grande et de Petite Champagne scrupuleusement sélectionnés parmi les 8000 de la région. 2) LA FERMENTATION Elle est entièrement naturelle et procure au vin un faible degré d'alcool. Ce vin est soigneusement soutiré pour ne retenir que les lies les plus fines qui participent à la complexité du cognac. 3) LA DISTILLATION De la double distillation HINE ne conserve que le cœur de la seconde chauffe. 4) LA FUTAILLE L'ensemble de nos cognacs vieillit exclusivement dans des petits fûts de chêne du Limousin. 5) LE VIEILLISSEMENT Les eaux-de-vie sélectionnées vieillissent séparément pendant les huit premiers mois en fûts neufs, puis en vieilles barrique avant la coupe finale. 6) L'ASSEMBLAGE Le Maître de Chais veille jalousement au développement de chacune de ses eaux-de-vie. Transférée dans des cuves en chêne, la coupe finale atteint ainsi une parfaite union.

QUATRE EXCEPTIONS
1 - Millésimes
2 - Qualité
3 - Tradition
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